Alta Alella BRUANT BIO

Details

Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 12 vol. %
Weinsorte: 100% Pansa Blanca (Xarel·lo)
Ausbau: NATUR-Projekt „Celler de les Aus“ (ohne Zusatz von SO₂)
Niedrig-interventioneller Ansatz,

Spontanfermentation, oft ohne Sulfite oder Zusatzstoffe,

Traditionelle Methode (bzw. Ancestral), minimal gefiltert bis ungefiltert, Hefelagerzeit variiert (15-24 Monate min.)

Weinbeschreibung

Ein natürlicher Cava ohne Zusatz von Schwefel, wild-lebendig im Glas. Aromatisch zeigt er Noten von Birne, Hefe und frischer Frucht, lebhafte Säure und einen klaren, organischen Stil. Trotz Minimalismus besitzt er Tiefe und Struktur. 
Kaum Hefenachgeschmack, puristische, mineralische Struktur. 

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