Alta Alella Mirgin Reserva BIO

Details

 Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 12 vol. %
Weinsorte:  Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeo & Parellada
Ausbau: Handlese, sehr schonende Pressung, Gärung der Basisweine in Edelstahl, Traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle), Mindestreife auf der Hefe: 30 – 35 Monate vor Degorgieren (langes Hefelager sorgt für Komplexität), Ohne Zuckerzugabe (Brut Nature)

Verwendung eigener Trauben (Elaborador Integral) 

Weinbeschreibung

Ein eleganter, trockener Cava mit heller, goldener Farbe und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Aromen von Zitrus, Birne, grünen Mandeln, Hefe und leichter Meersalz-Mineralik; am Gaumen kräftig-frisch mit zitroniger Säure, salziger Würze und klarer Frucht. Der lange Hefekontakt verleiht brotige Nuancen und Struktur. 

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