Alta Alella OPUS Paratge Qualificat Vallcirera BIO

Details

Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 12 vol. %
Weinsorte:  60 % Chardonnay + 40 % Pansa Blanca (Xarel·lo)
Ausbau: Handgelesene Trauben, traditionelle Flaschengärung,

Chardonnay teils in Barrique + andere Fässer vinifiziert (optional),

Langes Hefelager: meist ≥ 36 Monate bzw. in manchen Jahren 50 – 66 Monate Hefereife, Brut Nature (kein Dosage), Hand-Degorgiert + Handgerüttelt, oft mit angegebenem Datum der Abfüllung 

Weinbeschreibung

Ein hochentwickelter, strukturierter Cava-Grand Cru, meist aus Chardonnay & Pansa Blanca. Er besticht durch intensive Frische, feine Zitrus- und weißen Fruchtaromen, Brot- und Hefe-Noten, sowie eine kräftige Säure und lang anhaltenden Nachhall. Komplex im Ausdruck mit spürbarer Tiefe. 

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