R.Pouillion Solera Premier Cru

Details

Jahrgang: Solera Assemblage
(1997 bis Heute) PREMIER CRU
Alkoholgehalt: 11,5 vol. %
Weinsorte: 50% Pinot Noir + 50% Chardonnay
Solera-Methode: Permanente Assemblage über viele Jahrgänge hinweg – ältere wie jüngere Weine teilen sich eine Solera-Reserve (Beginn ca. 1997). Jährlich wird ein Teil entnommen und mit frisch erzeugtem Grundwein ergänzt.
Ausbau: Malolaktische Gärung,   Edelstahl / Emailliertank + Ausbau in französischer Eiche – teilweise Reservewein auch in großen Holzfässern gelagert,  

min. 36 Monate auf der Hefe 

Weinbeschreibung

Ein ausdrucksstarker Solera-Champagner, der aus über zwanzig aufeinanderfolgenden Jahrgängen komponiert ist. Er zeigt tiefe Mineralität, reife Frucht und Komplexität, mit Aromen von getrocknetem Aprikosen- und roten Früchten, feinen Gewürz- oder curry-artigen Noten und einer salzigen, lang anhaltenden Textur. Die feine Perlage und die harmonische Balance zwischen Finesse und Körper machen ihn zu einem anspruchsvollen, eleganten Champagner mit bemerkenswerter Tiefe. 

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